BARF: Portionieren, einfrieren und auftauen – Tipps und Tricks

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Immer mehr Hundebesitzer setzen auf die artengerechte F├╝tterung ihrer Vierbeiner ÔÇô das sogenannte Barfen. Die vier Buchstaben stehen dabei f├╝r ÔÇ×Biologisches Artgerechtes Rohes FutterÔÇť und meinen damit eine Hundenahrung, die sich an den nat├╝rlichen Fressgewohnheiten der Natur orientiert. Neben rohem Muskelfleisch, Innereien und Knochen stehen Obst und Gem├╝se auf dem Speiseplan. Zugegeben: Barfen ist f├╝r Einsteiger ein komplexes Thema. Nicht nur der Speiseplan selbst, sondern auch die Handhabung des Rohfutters stellt Anf├Ąnger vor einige Herausforderungen. Immerhin wird die Ware nicht in der fertigen Portion f├╝r den eigenen Hund geliefert, sondern in gro├čen Packungen, die bis zum Verbrauch in der K├╝hltruhe gelagert werden m├╝ssen. Wir geben Dir einige Ideen rund um die Portionierung, das Einfrieren der Ware und wie Du mit dem Auftauen umgehst.

Wo erhalte ich mein Fleisch und Gem├╝se?

Qualitativ hochwertige Ware ist ein Muss

Du m├Âchtest Deinen Hund barfen, weil Du wissen willst, was Dein Hund eigentlich frisst? Dann solltest Du Dir genau ├╝berlegen, woher Du das Fleisch f├╝r Deine Fellnase beziehen m├Âchtest ÔÇô egal, ob Du nun beim lokal ans├Ąssigen Metzger kaufst oder im Online-Handel. Pr├╝fe den Lieferanten auf die Herkunft der Ware und stelle sicher, dass das Fleisch nicht aus Massentierhaltung stammt und auf artgerechte Tierhaltung geachtet wird. Die Ware, die von Barf-Alarm.de vertrieben wird, stammt aus regionalen H├Âfen in der Eifel. Dort werden die Tiere in kleinen Weidegruppen gehalten und vor Ort geschlachtet.

Aber welche M├Âglichkeiten gibt es f├╝r Dich nun ├╝berhaupt, Fleisch f├╝r Deinen Vierbeiner zu kaufen?

Der Einkauf beim ├Ârtlichen Metzger

Du kennst einen guten Metzger in Deiner Gegend? Dann hast Du hier die M├Âglichkeit, das Fleisch f├╝r Deinen Vierbeiner zu kaufen. Vorteil beim Metzger ist in aller Regel, dass er eine gro├če Auswahl an verschiedenen Fleischsorten vorh├Ąlt und Dir eventuell auch Schlachtabf├Ąlle wie Knochen oder Innereien zur Verf├╝gung stellen kann. Nachteil: Beim Barfen geht einiges an Kilogramm pro Woche durch den Hundemagen. Wenn Du also nicht jeden Tag einkaufen m├Âchtest, musst Du ein erhebliches Gewicht selbst nach Hause tragen, um es dann zu Hause in Portionen einzufrieren. Achte beim Kauf frischer Ware auf jeden Fall darauf, dass die K├╝hlkette nicht unterbrochen wird. Du kannst die Ware zum Beispiel in gek├╝hlten Transportboxen nach Hause transportieren. Im Sommer darf rohes Fleisch nat├╝rlich nicht l├Ąngere Zeit in der Sonne stehen.

Direkt beim Schlachter einkaufen

M├Âglich, aber komplizierter ist der Kauf der frischen Ware beim Schlachter. Kennst Du den Schlachter und hast Vertrauen in seine Tierhaltung, f├╝tterst Du nat├╝rlich mit einem guten Gewissen. Nachteil: Je nach Schlachttag steht Dir nur eine sehr begrenzte Auswahl an Fleischsorten zur Verf├╝gung.

Der Kauf im Online-Handel

Der beliebteste Weg, um sein Barf-Fleisch zu erwerben, ist in der Zwischenzeit der Online-Handel geworden. Viele Shops bieten eine gro├če Bandbreite an Fleischsorten, Flocken als Alternative zu frischem Obst und Gem├╝se oder Nahrungserg├Ąnzungsmittel. Das Fleisch wird in dem Fall im gefrorenen Zustand geliefert. Aber Achtung: Achte beim Kauf der Ware auf die Verarbeitung des Fleisches. Immerhin ist Fleisch eine verderbliche Ware, die qualitativ hochwertig verarbeitet sein sollte. Andernfalls verliert sie an Frische und wichtigen N├Ąhrstoffen. Bei Frostfleisch ist die K├╝hlkette bei optimaler Verarbeitung durchgehend eingehalten und so ist die m├Âgliche Belastung durch Keime extrem niedrig.

Bei Barf-Alarm legen wir gro├čen Wert auf die Verarbeitungskette. Wir verarbeiten grunds├Ątzlich nur frisches Fleisch, das zuvor nicht tiefgefroren war. Durch die m├Âglichst schnelle Verarbeitung und das langsame Einfrieren stellen wir sicher, dass das Fleisch lange haltbar ist und f├╝r Deinen Hund nur das Beste liefert.

Gem├╝se und Obst im ├Ârtlichen Handel

Auch Gem├╝se und Obst geh├Âren zum Barfen dazu. Je nachdem, was Dein Vierbeiner gerne isst, kannst Du Dich im Supermarkt oder auf dem regionalen Markt mit Obst und Gem├╝se eindecken. Ob Du es nun jeden Tag frisch zubereitest oder f├╝r mehrere Wochen vorbereiten und einfrieren willst, liegt letztendlich an Dir und der Zeit, die Du zur Verf├╝gung hast. W├Ąhrend viele Hundebesitzer gerade Obst oder Gem├╝se jeden Tag gerne frisch zubereiten und Fleisch und Knochen untermischen, sind andere froh, wenn sie ihre Portionen komplett abgepackt in der K├╝hltruhe haben.┬áF├╝r Menschen mit wenig Zeit sind Flocken eine sch├Âne Alternative zum frischen Obst und Gem├╝se. Sie sind je nach Geschmack des Hundes in vielen Varianten im Online-Handel erh├Ąltlich und werden mit warmem Wasser aufgegossen.

Worauf muss ich beim Einfrieren von Fleisch achten?

Hundebesitzer, die Barfen, bestellen ihr Fleisch in aller Regel f├╝r mehrere Wochen im Voraus. Und weil das Fleisch der unterschiedlichen Tiere jeweils andere N├Ąhrwerte enth├Ąlt, sollten Hundehalter Muskelfleisch, Knochen und Innereien von zwei bis drei verschiedenen Tieren f├╝ttern ÔÇô und das ├╝ber mehrere Wochen hinweg. Das f├╝hrt unweigerlich zu einigen ├ťberlegungen, was das Einfrieren angeht.

Die K├╝hltruhe

Wer Barfen will, sollte sicherstellen, dass eine ausreichend gro├če K├╝hltruhe zur Verf├╝gung steht. Je nach Gr├Â├če Deines Haushalts solltest Du ├╝berlegen, ob die Investition in eine eigene K├╝hltruhe f├╝r das Barf-Fleisch sinnvoll w├Ąre. Und auch der K├╝hlschrank sollte ausreichend gro├č sein.

Hygiene ist oberste Pflicht

Es ist egal, ob wir frisches oder eingefrorenes Fleisch zum Einfrieren verarbeiten wollen: Hygiene ist das A und O beim Portionieren der Ware. Das hei├čt H├Ąndewaschen vor der Arbeit ist ebenso n├Âtig wie sauberes Geschirr und eine gereinigte Arbeitsfl├Ąche. Auch Beutel zum Einfrieren oder Plastikboxen m├╝ssen absolut sauber sein. Denn einmal eingeschleppte Keime werden beim Einfrieren nicht get├Âtet, sondern erwachen nach dem Auftauen wieder zum Leben.

Portionen abpacken

Wie Du Deine Portionen abpacken willst, ist letztlich eine Frage danach, wie es Dir organisatorisch am besten erscheint. Daf├╝r solltest Du zun├Ąchst die Frage beantworten, wieviel Fleisch Du jeden Tag f├╝r Deine Hund ben├Âtigst. Die t├Ągliche Futtermenge f├╝r einen erwachsenen Hund betr├Ągt zwischen 2 und 4 Prozent des K├Ârpergewichtes. 80 Prozent sind tierische Bestandteile, 20 Prozent pflanzliche Bestandteile. Aber auch die Rasse, das Geschlecht, die H├Ąufigkeit der Bewegung und ob der Hund gesund oder krank ist, h├Ąngt davon ab, wie viel der Hund fressen sollte. Insofern sind dies nur Richtwerte, die sich immer wieder ├Ąndern k├Ânnen.

Handling gr├Â├čerer Portionen

Im Online-Handel werden Fleischpakete meistens in verschiedenen Gr├Â├čen angeboten: 200 Gramm, 500 Gramm oder 1 Kilogramm sind h├Ąufig angebotene Portionen. Das gefrorene Fleisch wird entweder am St├╝ck geliefert, in kleineren St├╝cken zum Portionieren oder gewolft. Diese Pakete kannst Du als Ganzes ins K├╝hlfach geben und bei Bedarf auftauen. Im K├╝hlschrank h├Ąlt das getaute Fleisch zwei Tage, wenn nicht alles am gleichen Tag verf├╝ttert werden kann. Vorteil f├╝r die Umwelt: Gr├Â├čere Portionen sorgen f├╝r weniger M├╝ll!

Einmal-Portionen einfrieren

Manche Hundehalter finden es einfacher, fertige Portionen zusammen mit Gem├╝se einzufrieren. Wenn du den t├Ąglichen Bedarf Deines Hundes genau kennst, kannst Du nach Lieferung der Ware Dir auch solche bunt gemischten Einmal-Portionen zubereiten. Dazu teilst Du die Ware in die ben├Âtigten Mengen und mischt sie nach Bedarf direkt mit Gem├╝se oder Obst. Kleiner Tipp: Wenn Du Obst- oder Gem├╝se-P├╝ree vorbereitest, kannst Du diese in Eisw├╝rfel-Beh├Ąlter f├╝llen und frieren lassen. Danach hast Du quadratische Portionen, die Du einfach mit zu den Fleischportionen geben kannst.

Kann ich Fleisch auftauen und danach wieder einfrieren?

Viele Hundebesitzer fragen sich, ob sich gefrorene Ware aus dem Online-Shop auftauen, portionieren und dann wieder einfrieren l├Ąsst. Denn wie sonst sollte sich gefrorene Ware in kleinere Portionen teilen lassen? Studien belegen, dass Lebensmittel aus mikrobiologischer Sicht wieder eingefroren werden k├Ânnen, sofern sie nicht l├Ąnger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gestanden haben. Allerdings ist auf diese Weise die K├╝hlkette unterbrochen worden und die Qualit├Ąt des Fleisches, der Geschmack oder das Aussehen k├Ânnen darunter in Mitleidenschaft gezogen werden, was dem Hund allerdings wenig ausmacht,

Gefrierbeutel oder Dosen

Ob Du beim Einfrieren von Fleisch, Gem├╝se oder Obst Beutel oder Dosen verwenden willst, ist eine Frage der K├╝hltruhen-Gr├Â├če. Steht Dir nur begrenzter Platz zur Verf├╝gung, solltest Du auf Gefrierbeutel setzen, auch wenn diese mehr M├╝ll verursachen. Dosen nehmen leicht sehr viel Platz weg. Noch mehr Platz kannst Du sparen, indem Du die Beutel vakuumierst. So werden sie so klein wie m├Âglich. Fertig gelieferte und gefrorene Ware kommt bereits in optimalen Lagerungspaketen ins Haus.

Etikettieren

Um Dir eine Menge Arbeit zu sparen, solltest Du Dir ein System f├╝r Deine K├╝hltruhe ├╝berlegen und die Fleischportionen mit Abpackdatum und Fleischorte etikettieren. Bereits gefrorene Ware, die Du in den gelieferten Portionen bel├Ąsst, sind schon etikettiert und keine weitere Arbeit ist n├Âtig. Falls Du frisches Fleisch portionierst und abpackst oder gefrorene Ware zu fertigen Paketen teilen willst, solltest Du sie neu beschriften. Stehen Dir verschiedene F├Ącher in der K├╝hltruhe zur Verf├╝gung? Dann sortiere Dein Fleisch je Fach nach Sorte und packe das ├Ąlteste Fleisch immer nach vorne. So ersparst Du Dir l├Ąstiges Suchen und hast die Portionen mit einem Griff bereit.

Eingefrorenes wieder auftauen: So geht's!

Dein BARF-Fleisch und Gem├╝se ist sorgf├Ąltig abgepackt und nun geht es an die F├╝tterung Deiner Fellnase? Zum Auftauen stehen Dir verschiedene M├Âglichkeiten zur Verf├╝gung.

Gr├Â├čere Portionen f├╝r mehrere Mahlzeiten auftauen

Du hast die gelieferte Ware aus dem Online-Shop original verpackt eingefroren? Nimm Dir am Tag vorher ein oder zwei Fleischsorten aus der K├╝hltruhe und lass sie ├╝ber den Tag und die Nacht im K├╝hlschrank auftauen. Am besten legst Du die Pakete in einen Beh├Ąlter, denn beim Auftauen verliert das Fleisch Wasser. Das aber kannst Du sp├Ąter zum Fressen dazugeben, da es wichtige Mineralien und N├Ąhrstoffe enth├Ąlt. Wenn Du die Nahrung zubereitest, nimmst Du Dir so viel Fleisch, wie Du f├╝r eine F├╝tterung ben├Âtigst und bereitest Sie gewohnt mit Gem├╝se, ├ľl oder weiteren Zus├Ątzen vor. Den Rest des Fleischs beh├Ąltst Du f├╝r die weiteren F├╝tterungen im K├╝hlschrank.

Falls Du Dich fragt, ob das ├╝berhaupt m├Âglich ist: Ja! Hunde sind Aasfresser sind und Fleisch, dass f├╝r uns bereits etwas unangenehm riecht, kann noch an den Hund verf├╝ttert werden kann. Das gilt allerdings nicht f├╝r Fisch oder Innereien.

Einmal-Portionen vorbereiten

Wer das Fleisch (und Gem├╝se) pro Mahlzeit portioniert hat, kann das Fleisch im Warmwasserbad schonend auftauen. Allerdings sollte das Wasser nicht kochen, denn sonst gehen die im Fleisch enthaltenen N├Ąhrstoffe und Mineralien verloren.

Auch in der Mikrowelle l├Ąsst sich das Fleisch auftauen. Dazu nicht vergessen, die Verpackung zu entfernen und darauf achten, dass das Fleisch komplett aufgetaut ist. Ansonsten kann Durchfall beim Hund entstehen. Und auch zu hei├č sollte das Fressen nicht sein, damit der Hund keinen Schaden nimmt. Lauwarmes Essen ist ideal. ├ťbrigens: Richtig┬áaufgetaut, bleiben dem Fleisch so gut wie alle Mineralien und Vitamine erhalten.

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Sam und ich sind seit mittlerweile drei Jahren ein festes Team. Zum ersten Mal haben wir uns in einem ├Ârtlichen Tierheim getroffen, das ich immer mal wieder besuchte, um dort mit Hunden spazieren zu gehen. Nach einer Runde durch die Wiesen und W├Ąlder war es um uns beide geschehen und wir konnten nicht mehr ohne einander. Seitdem lebt Sam, ein Labradormischling und 10 Jahre alt, bei uns: Immer auf der Suche nach jemanden, der ihm zu essen gibt. Immer auf der Suche nach einem Fu├čball, den er mit seinen Z├Ąhnen bearbeiten k├Ânnte. Immer auf der Suche nach St├Âckchen, die er aus dem Wald mit nach Haus bringen k├Ânnte. ├ťbrigens: Wenn Ihr sehen m├Âchtet, wie Sam so lebt, besucht doch einfach mal seinen Instagram-Account unter @SamOrlik! Wir freuen uns ├╝ber Besucher.

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